Spaghetti al pomodoro crudo, piatto fresco e gustoso

Autore: Luca Ruggiero Fonte: RicetteGratis.net

Insalata di pomodori "cosi com'è" sugli spaghetti, un primo patto fresco e gustoso, adatto anche agli sportivi!

Tagliare e ritagliare a fettine 250 grammi di pomodori o di pomodorini, quindi condire con aglio, olio extravergine, poco sale, abbondante basilico e deporre in frigorifero a raffreddare per mezzora.

Lessare quindi 200 grammi di spaghetti e colarli senza far perdere tutta l'acqua di cottura. Versare in una zuppiera sia gli spaghetti che i pomodori, quindi mescolare e versarvi una manciata di parmigiano e poco pecorino (che rende il piatto più calorico).

Decorare con un altro pugno basilico fresco, mescolare nuovamente e servire prima che gli spaghetti si freddino.

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